জানতে হবে অজানাকে জানুন খুব সহজে
দারুচিনির উপকারিতা – দারুচিনির ঔষধিগুণ – মশলা জাতীয় ফসল দারুচিনি যার দেখা মিলে সব দেশের রান্নাঘরে। এই দারুচিনি শুধু মশলা নয় যার মধ্যে রয়েছে ঔষধিগুণও গবেষনা বলছে দারুচিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ডায়াবেটিস এমনকি ক্যান্সারের মতো বেশকিছু রোগ থেকে রাখে সুরক্ষিত। এছাড়া অ্যাসিডিটি সমস্যা দূর করার পাশাপাশি পেঠের ব্যথা উপশমেও কাজ করে দারুচিনি।
দারুচিনির উপকারিতা – দারুচিনির ঔষধিগুণ
অর্থকরি মশলা জাতীয় ফসল দারুচিনি। দেখতে কিছুটা তেজপাতা গাছের মতো এই গাছের ছাল ব্যবহার করা হয় মশলা হিসেবে। যাকে আবার গরম মশলাও বলা হয়ে থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ দারুচিনির মিষ্টি স্বাদ এবং সুন্দর সুভাসের জন্য শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে খাবারে আলাদা মাত্রা যোগ করতে ব্যবহার হয়ে আসছে। এছাড়া ভেষজ ঔষধ তৈরির উপাদান হিসেবেও কাজ করে এই মশলাটি।
আরো পড়ুনঃ বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার – পুষ্টিকর খাবারের তালিকা
পোলাও, কুরমা কিংবা সেমাই বা পায়েস জাতীয় বিশেষ খাবারে সাধারণত সুগন্ধের জন্য ব্যবহার হয়ে থাকে এই মশলাটি। এছাড়া যেকোন মাংস রান্নায় খাবারের স্বাদ দ্বিগুন করতে ব্যবহার হয় দারুচিনি গুঁড়া কিংবা আস্ত দারুচিনি। এছাড়াও টান্ডাজনিত সমস্যায় কাজ করে মশলা বা দারুচিনি এর চা।
আদি নিবাশ শ্রীলংকা কিন্তু উৎপাদনের শীর্ষে ভারত, ইন্দোনেশীয়া ও চীন। বাংলাদেশের বগুড়ায় মশলা গবেষনা কেন্দ্রে উৎপাদন হচ্ছে বিস্তর পরিসরে। গবেষনা বলছে রিভোফ্লাভিন, থায়ামিন, অ্যাসকরবিক এসিডের মত ভিটামিন ছাড়াও আছে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন ও আঁশ।
বেশকিছু গবেষনায় দেখা গেছে রক্তে শরকরা নিয়ন্ত্রনে কাজ করে দারুচিনি। আছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান যা ব্যাকটেরিয়া জনিত রোগ থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে। পুষ্টি বিজ্ঞানীরা বলছেন দেহের গ্যাস্ট্রিক, ক্যান্সার, টিউমার ও মেলানমাস রোগ প্রতিরোধেও কাজ করে এই মশলা। এছাড়া রক্তকে তরল করে রক্তশূন্যতা সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রনেও কার্যকর।
